En collaboration avec l’Union Européenne et la Fédération française des entreprises de charcuterie traiteur, voici une tarte flambée de style flammekueche. Il s’agit d’une pizza alsacienne généralement couverte de crème sure et d’oignons caramélisés, mais ici on y met plutôt de la crème fraîche ainsi que de la roquette et des fines herbes pour ajouter de la fraîcheur. Du pâté de campagne et de fines tranches de jambon cru complètent cette tarte qu’on aime servir à l’apéritif.
