Name: Granité cosmopolitain
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d’eau; 210 g (2 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées, et plus pour le service; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) de vodka; 30 ml (2 c. à soupe) de triple sec; 1 lime, le zeste râpé finement et le jus, et plus de zeste pour le service (facultatif)

Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 210 g (2 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées, et plus pour le service
- 105 g (1/2 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse) de vodka
- 30 ml (2 c. à soupe) de triple sec
- 1 lime, le zeste râpé finement et le jus, et plus de zeste pour le service (facultatif)

Préparation

- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, les canneberges et le sucre. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Transvider dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer 1 h 30.
- Dans le bol des canneberges, ajouter la vodka, le triple sec, le zeste et le jus de lime. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire en purée lisse.
- Verser la purée dans un plat carré de 20 cm (8 po). Couvrir et congeler 6 heures ou jusqu’à ce que le granité soit complètement gelé.
- Entre-temps, placer des coupes au congélateur pour le service.
- À l’aide d’une fourchette, gratter la surface du granité pour le défaire complètement en cristaux. Répartir aussitôt dans les coupes glacées. Décorer de canneberges et de zeste de lime, si désiré.

Granité cosmopolitain

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Préparation

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