Name: Beignes au caramel
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de lait, tiède; 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée; 450 g (3 tasses) de farine tout usage non blanchie; 65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer; 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé fondu; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 2 oeufs; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; Huile de canola, pour la friture; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 45 ml (3 c. à soupe) d’eau; 250 ml (1 tasse) de crème 35 %; 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, froid et coupé en dés; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 2 oeufs; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 250 ml (1 tasse) de lait; 65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer; 125 ml (1/2 tasse) de dulce de leche; Sel de Maldon ou fleur de sel, au goût

160 g (3/4 tasse) de sucre

45 ml (3 c. à soupe) d’eau

250 ml (1 tasse) de crème 35 %

55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, froid et coupé en dés

30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

2 oeufs

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

250 ml (1 tasse) de lait

Beignes au caramel

Catégories

Ingrédients

Beignes

Crème au caramel

Glaçage au caramel

Préparation

Crème au caramel

Glaçage au caramel

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !