Name: Tartelettes au caramel et à l’arachide
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 5 ml (1 c. à thé) de gélatine; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 500 ml (2 tasses) de crème 35 % à fouetter; 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée; 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide ordinaire crémeux; 55 g (1/4 tasse) de cassonade; 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille; 2 jaunes d’oeufs; 210 g (1 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachide ordinaire crémeux; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé; 55 g (1/4 tasse) de cassonade; 10 ml (2 c. à thé) d’eau; 50 g (1/3 tasse) d’arachides grillées non salées et concassées grossièrement; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

5 ml (1 c. à thé) de gélatine

30 ml (2 c. à soupe) d’eau

500 ml (2 tasses) de crème 35 % à fouetter

1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée

125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide ordinaire crémeux

55 g (1/4 tasse) de cassonade

Tartelettes au caramel et à l’arachide

Catégories

Ingrédients

Chantilly à l’arachide

Croûtes

Caramel à l’arachide

Dentelle à l’arachide

Préparation

Chantilly à l’arachide

Croûtes

Caramel à l’arachide

Dentelle à l’arachide

Montage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !