Recettes  

Tempura de légumes et sauce asiatique

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

LÉGUMES

SAUCE ASIATIQUE

PÂTE

Préparation

LÉGUMES

  1. Enfiler un légume au bout de chaque brochette à l'exception des pois. Pour ceux-ci, en enfiler 3 par brochette. Réserver.

SAUCE ASIATIQUE

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre et le sucre. Laisser tiédir.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Réserver.

PÂTE

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger l'eau et les blancs d'oeufs. Ajouter les ingrédients secs et fouetter 1 minute.
  2. Préchauffer l'huile de la friteuse à température élevée. Placer une grille sur une plaque. Elle servira à laisser égoutter les légumes.
  3. Tremper les légumes dans la pâte. Les plonger 5 ou 6 à la fois dans la friteuse en laissant dépasser les bâtons. Frire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, soit de 3 à 4 minutes. Déposer sur la grille et laisser tiédir.
  4. Accompagner de la sauce.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.