Lasagne à la ricotta et aux épinards

Ingrédients

• Sauce tomate

  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 boîtes de 796 ml (28 oz) chacune de tomates italiennes, écrasées
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché 

• Farce

  • 420 g (18 tasses) de bébés épinards
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de fromage ricotta
  • 55 g (3/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
  • Noix de muscade râpée finement, au goût

• Lasagne

  • 15 pâtes à lasagne cuites al dente et légèrement huilées
  • 250 g (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
  • 20 g ( tasse) de fromage parmesan frais râpé  finement