Gâteau d’anniversaire skate

Gâteau d’anniversaire skate

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En collaboration avec La Famille du lait
  • Préparation 2 h 15 min
  • Cuisson 45 min
  • Refroidissement 4 h
  • Portions 1
  • Rendement 12 portions

Ce gâteau, créé en collaboration avec la Famille du lait, connaîtra un grand succès auprès des amateurs de skateboard. On représente un paysage urbain qu’on façonne à l’aide d’un pochoir et on recrée le ciel, en appliquant différents tons de bleu en dégradé. Au sommet du gâteau, on trouve un planchiste, découpé dans du carton, trônant fièrement. Un gâteau qui en met plein la vue.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 3
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Gâteau

  • Ganache au chocolat noir

  • Glaçage à la vanille

  • Montage

Préparation

  • Gâteau

  • Ganache au chocolat noir

  • Glaçage à la vanille

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Pour ne pas rester avec des jaunes d’œufs que vous risquez de perdre, utilisez des blancs d’œufs liquides. Un blanc d’œuf pèse 30 g et mesure 30 ml (2 c. à soupe). Vous en aurez donc besoin de 120 g (1/2 tasse) pour le glaçage.

Le mélange peut se séparer après que vous lui aurez ajouté environ la moitié du beurre. Tout devrait rentrer dans l’ordre quand vous incorporerez le reste du beurre. Cette étape prend du temps, n’ajoutez pas le beurre trop rapidement. Si, au moment d’étendre le glaçage sur le gâteau, celui-ci semble trop mou, réfrigérez-le quelques minutes, puis fouettez-le de nouveau.

Vous pouvez préparer le glaçage à l’avance; en le couvrant et en le laissant à la température ambiante. Mélangez-le bien avant de glacer le gâteau.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Moule à charnière RICARDO

Moule à charnière RICARDO

17.99 $

Ce moule à charnière RICARDO est d’une dimension idéale pour la cuisson de toutes les recettes de gâteaux signées RICARDO. Son fond amovible facilite le démoulage et le nettoyage. Son revêtement robuste assure une excellente distribution de la chaleur pour une cuisson uniforme de la pâte et un gâteau bien moelleux.

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