Name: Gratin de morue aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 g (1 tasse) de feuilles de persil frisé; 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles d’aneth; 1 oignon vert, coupé en tronçons; 1 gousse d’ail, coupée en deux; 1/2 piment fresno ou jalapeño, épépiné et coupé en deux; 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive; 675 g (1 1/2 lb) de filets de morue, coupés en pavés; 40 g (1/2 tasse) de chapelure panko; Quartiers de citron, pour le service

Ingrédients

- 30 g (1 tasse) de feuilles de persil frisé
- 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles d’aneth
- 1 oignon vert, coupé en tronçons
- 1 gousse d’ail, coupée en deux
- 1/2 piment fresno ou jalapeño, épépiné et coupé en deux
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
- 675 g (1 1/2 lb) de filets de morue, coupés en pavés
- 40 g (1/2 tasse) de chapelure panko
- Quartiers de citron, pour le service

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Dans le bol d’un mélangeur à main, hacher finement les herbes, l’oignon vert, l’ail et le piment avec 60 ml (1/4 tasse) de l’huile. Saler généreusement et poivrer. Transvider le mélange dans un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po). Enrober les pavés de morue du mélange d’herbes et les répartir dans le plat.
- Dans un bol, mélanger la chapelure et le reste de l’huile. Répartir sur la morue en pressant légèrement.
- Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que la chapelure soit dorée. Servir avec des quartiers de citron et accompagner d’une salade verte, si désiré.

Gratin de morue aux herbes

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Ingrédients

Préparation

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