Fèves sans lard au sirop d’érable

Fèves sans lard au sirop d’érable

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  • Préparation 10 min
  • Cuisson 4 h 30 min
  • Attente 15 min
  • Trempage 12 h
  • Portions 4
  • Se congèle Oui

Difficile d’imaginer un brunch de cabane à sucre sans un bon plat de fèves au lard au centre de la table. Le classique québécois des tablées d’autrefois est revisité dans cette version sans lard. Ce dernier apportant habituellement un côté salé au plat ainsi qu’une touche de gras n’a pas été remplacé dans cette version. On a plutôt opté pour une bonne dose de sirop d’érable, que l’on met en début de cuisson. On trouve son bonheur avec ces « bines », comme dans le bon vieux temps !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 4
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vérifiez la date indiquée sur l’emballage de vos haricots blancs secs avant de commencer la recette. En effet, même si les légumineuses séchées se conservent longtemps, plus elles sont vieilles, plus elles sont sèches et plus elles prennent du temps à cuire.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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