Canapés au radis et au beurre d’estragon
En collaboration avec lesley stowe raincoast crispsⓇ

Canapés au radis et au beurre d’estragon

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  • Préparation 25 min
  • Rendement 2 douzaines

Nos favoris de la saison incluent le radis, au goût piquant, qu’on jumelle ici à du concombre. Coupés en rondelles, les légumes sont mélangés à une vinaigrette qui en réveille les saveurs. La touche d’onctuosité est apportée par un beurre fouetté à l’estragon et fait écho au classique radis-beurre. Ces canapés, créés en collaboration avec lesley stowe raincoast crispsⓇ, sont assemblés avec des craquelins aux canneberges et aux noisettes, puis sont décorés de pousses de radis et de feuilles d’estragon ou d’une autre herbe au choix. Du croquant et de la fraîcheur avec juste ce qu’il faut de crémeux: on dit oui sans hésiter.

  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer l’estragon par de l’aneth ou du basilic.

Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez utiliser des radis de couleurs variées (rouge, rose, blanc ou violet) ou des radis français.

Note personnelle