Cocktail à la framboise et à la barbe à papa

Name: Cocktail à la framboise et à la barbe à papa
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 8 framboises fraîches, bien mûres; 15 ml (1/2 oz) de sirop de canne ou de sirop simple; 30 ml (1 oz) de vodka (voir note); 15 ml (1/2 oz) de jus de lime; 125 ml (1/2 tasse) de glaçons; 125 ml (1/2 tasse) d’eau pétillante, froide; 20 g (1 1/2 tasse) de barbe à papa

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En collaboration avec le Cirque du Soleil

Préparation 10 min
Portions 1

Créé en collaboration avec le Cirque du Soleil, ce cocktail est spectaculaire. On mélange les ingrédients au shaker et on dépose de la barbe à papa du commerce sur le dessus du verre. Juste avant de le boire, on laisse tomber le petit nuage dans le liquide, puis la barbe à papa fond dans le cocktail pour lui donner un goût sucré et une couleur vibrante. Impressionnant à tous coups.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 4

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 8 framboises fraîches, bien mûres
- 15 ml (1/2 oz) de sirop de canne ou de sirop simple
- 30 ml (1 oz) de vodka (voir note)
- 15 ml (1/2 oz) de jus de lime
- 125 ml (1/2 tasse) de glaçons
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau pétillante, froide
- 20 g (1 1/2 tasse) de barbe à papa

Préparation

- Dans un shaker, déposer les framboises. Verser le sirop de canne. À l’aide d’un pilon à cocktail, écraser les framboises pour en extraire le jus.
- Ajouter la vodka, le jus de lime et les glaçons. Mélanger vigoureusement 1 minute. Verser en filtrant à l’aide d’un petit tamis dans un long verre ou un verre à vin. Compléter avec l’eau pétillante. Déposer la barbe à papa sur le dessus du verre et ajouter une paille. Avant de déguster, pousser la barbe à papa dans le cocktail et remuer pour lui permettre de fondre.

Note de l'équipe Ricardo

Pour en faire un mocktail, vous n’avez qu’à remplacer la vodka par la même quantité d’eau pétillante.

Note personnelle

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