Sauce au fromage pour nachos

Name: Sauce au fromage pour nachos
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 250 ml (1 tasse), environ
Ingredients: 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fécule de maïs; 125 ml (1/2 tasse) de lait; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili; 100 g (1 tasse) de fromage cheddar fort orange râpé

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Préparation 5 MIN

Cuisson 7 MIN
Portions 1
Rendement 250 ml (1 tasse), environ

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

2,5 ml (1/2 c. à thé) de fécule de maïs
125 ml (1/2 tasse) de lait
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili
100 g (1 tasse) de fromage cheddar fort orange râpé

Préparation

Dans un petit bol, délayer la fécule dans le lait.
Dans une petite casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter la farine et l’assaisonnement au chili. Cuire 1 minute en remuant au fouet. Ajouter le mélange de lait en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Ajouter le fromage et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Rectifier l’assaisonnement.
Cette recette se double facilement. Elle se prépare aussi à l’avance et se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux avant de servir.