Bols de tofu et d’orge aux légumes

Bols de tofu et d’orge aux légumes

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En collaboration avec SilkMD
  • Préparation 40 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 4

Des légumes cuits au four sur une plaque, de l’orge et des edamames sont la base de ce bol-repas bien goûteux, en collaboration avec SilkMD. On les accompagne de tofu doré, qu’on a d’abord fait macérer quelques minutes pour l’imprégner de saveurs bien relevées. Pour la vinaigrette ajoutée en finale, on a choisi le yogourt végétal à l’avoine. Sa consistance crémeuse est idéale pour en faire une sauce onctueuse qui nappera bien ce bol.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 4
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Orge aux légumes

  • Tofu à la moutarde et au citron

  • Vinaigrette citron-cari

Préparation

  • Orge aux légumes

  • Tofu à la moutarde et au citron

  • Vinaigrette citron-cari

Note de l'équipe Ricardo

Pour une vinaigrette faible en matière grasse mais riche en texture, le yogourt végétal à l’avoine nature de SilkMD est idéal. On l’aromatise de cari et de citron, ce qui nous donne envie de placer cette recette dans nos nouveaux classiques.

Note personnelle