Grâce à cette recette en collaboration avec RECYC-QUÉBEC, on trouve enfin une bonne utilisation aux queues d’asperges qui finissent trop souvent au compost. En faisant infuser les queues dans du lait chaud, on imprègne le mélange à crêpes d’un léger goût d’asperge et on garnit les crêpes avec les têtes en guise de rappel. Une belle recette anti-gaspillage.
Vous pouvez conserver les queues d’asperges émincées dans un sac au congélateur.
Ces crêpes sont délicieuses garnies des têtes d’asperges blanchies et de fromage. Une fois que vous avez garni les crêpes, repliez-les en triangles et réchauffez-les au four quelques minutes.
Cette crêpière robuste en aluminium forgé est munie d’un revêtement The Rock. Antiadhésive, elle est idéale pour la confection des crêpes maison, mais on peut également y faire cuire des œufs ou du pain doré sans risquer qu’ils ne collent.
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