Ingrédients
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer généreusement une poêle en fonte d’environ 25 cm (10 po) de diamètre.
- Dans un grand bol, mélanger au fouet les œufs, la courgette et les tomates séchées. Saler et poivrer généreusement.
- Verser le mélange dans la poêle et cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits et légèrement dorés. Laisser tiédir 5 minutes.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Saler et poivrer.
- Couper la frittata en pointes. Servir avec la salade de roquette.
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