Recettes  

Gnocchis aux asperges et au jambon

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 17 MIN
  • Portions 4
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Pour cette recette de type tout-en-un, on dore les gnocchis dans du beurre avant d’ajouter les légumes et le bouillon qui, en réduisant, fait office de sauce. On complète avec les dés de jambon et l’aneth. Un plat tout simple et goûteux, prêt en moins de 30 minutes.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer les gnocchis dans le beurre 6 minutes en remuant quelques fois. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  2. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes et les gnocchis soient tendres. Ajouter le jambon et l’aneth. Poivrer et bien mélanger. Ajouter du bouillon au besoin.
  3. Dans des assiettes creuses, répartir les gnocchis. Parsemer d’aneth, si désiré. Servir aussitôt.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.