Gnocchis aux asperges et au jambon

Name: Gnocchis aux asperges et au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 paquets de 350 g chacun de gnocchis frais ou sous vide; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 225 g (1/2 lb) d’asperges parées, coupées en tronçons de 4 cm (1 1/2 po) de longueur; 1 carotte, coupée en petits dés; 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium; 225 g (1/2 lb) de jambon blanc, coupé en dés; 45 ml (3 c. à soupe) d’aneth ciselé grossièrement, et plus pour le service

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Préparation 15 MIN

Cuisson 17 MIN
Portions 4

Pour cette recette de type tout-en-un, on dore les gnocchis dans du beurre avant d’ajouter les légumes et le bouillon qui, en réduisant, fait office de sauce. On complète avec les dés de jambon et l’aneth. Un plat tout simple et goûteux, prêt en moins de 30 minutes.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

2 paquets de 350 g chacun de gnocchis frais ou sous vide
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
225 g (1/2 lb) d’asperges parées, coupées en tronçons de 4 cm (1 1/2 po) de longueur
1 carotte, coupée en petits dés
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
225 g (1/2 lb) de jambon blanc, coupé en dés
45 ml (3 c. à soupe) d’aneth ciselé grossièrement, et plus pour le service

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer les gnocchis dans le beurre 6 minutes en remuant quelques fois. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes et les gnocchis soient tendres. Ajouter le jambon et l’aneth. Poivrer et bien mélanger. Ajouter du bouillon au besoin.
Dans des assiettes creuses, répartir les gnocchis. Parsemer d’aneth, si désiré. Servir aussitôt.

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