Name: Gâteau à la rhubarbe et à la fleur de sureau
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 115 g (3/4 tasse) farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 3 oeufs, tempérés et séparés; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de fleur de sureau (voir note); 5 ml (1 c. à thé) de gélatine; 15 ml (1 c. à soupe) d'eau; 325 g (2 1/2 tasses) de cubes de rhubarbe fraîche ou surgelée; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 100 g (3/4 tasse) de sucre à glacer; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de fleur de sureau; Fleurs comestibles (facultatif)

115 g (3/4 tasse) farine tout usage non blanchie

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

3 oeufs, tempérés et séparés

105 g (1/2 tasse) de sucre

125 ml (1/2 tasse) de crème 35%

15 ml (1 c. à soupe) de sirop de fleur de sureau (voir note)

Gâteau à la rhubarbe et à la fleur de sureau

Catégories

Ingrédients

Gâteau

Confiture à la rhubarbe

Glaçage à la fleur de sureau

Préparation

Gâteau

Confiture de rhubarbe

Montage

Glaçage à la fleur de sureau

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Moule à charnière RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !