Recettes  

Suprêmes de poulet, sauce moutarde et pruneaux

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Badigeonner le poulet de moutarde. Saler et poivrer.
  3. Dans une poêle allant au four, dorer le poulet dans l'huile. Réserver le poulet sur une assiette.
  4. Dans la même poêle, dorer les échalotes. Ajouter de l'huile au besoin. Saler et poivrer. Ajouter les pruneaux, l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le vin. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce que le mélange commence à être sirupeux. Ajouter le poulet et le thym. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirer le poulet. Ajouter le beurre à la sauce aux pruneaux en remuant. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Trancher le poulet et garnir de sauce. Accompagner de riz et d'un légume de saison.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.