Ingrédients
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Badigeonner le poulet de moutarde. Saler et poivrer.
- Dans une poêle allant au four, dorer le poulet dans l'huile. Réserver le poulet sur une assiette.
- Dans la même poêle, dorer les échalotes. Ajouter de l'huile au besoin. Saler et poivrer. Ajouter les pruneaux, l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le vin. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce que le mélange commence à être sirupeux. Ajouter le poulet et le thym. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirer le poulet. Ajouter le beurre à la sauce aux pruneaux en remuant. Rectifier l'assaisonnement.
- Trancher le poulet et garnir de sauce. Accompagner de riz et d'un légume de saison.