Recettes  
En collaboration avec OikosMD

Trempette de yogourt grec garnie aux herbes, aux olives et aux tomates cerises

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 3 MIN
    Refroidissement 15 MIN
  • Rendement 6 à 8, pour l’apéritif
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Le contraste de saveurs et de textures est au rendez-vous dans cette recette présentée en collaboration avec OikosMD. On mélange le yogourt grec avec un peu de citron et on le garnit d’olives, de tomates cerises et de noix de pin croquantes. On arrose le tout d’un filet d’huile épicée aux herbes fraîches et on sert cette trempette avec des craquelins ainsi que des crudités.

Ingrédients

Huile épicée aux herbes fraîches

Trempette

Garniture

Préparation

Huile épicée aux herbes fraîches

  1. Dans une petite casserole à feu moyen-élevé, chauffer l’huile avec les oignons verts, l’ail, l’origan et le piment jusqu’à ce que l’ail commence à frémir, soit environ 3 minutes. Verser dans un bol et laisser refroidir complètement, soit de 15 à 20 minutes.
  2. Ajouter les herbes. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.

Trempette

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt avec le jus de citron. Saler et poivrer généreusement. Dans une grande assiette de service, répartir le yogourt.

Montage

  1. Arroser le yogourt de l’huile épicée. Répartir les olives, les tomates et les noix de pin. Garnir de feuilles de basilic et de persil déchirées. Servir avec des croûtons de pain baguette, des craquelins, de la focaccia, et des pointes de pain pita, si désiré.

Note

Le yogourt grec nature 0 % d’Oïkos est si polyvalent qu’il peut être garni d’ingrédients salés comme sucrés. Ici, les olives et les tomates aromatisées par l’huile épicée nous plonge dans la Méditerranée !

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.