Tartines à la burrata, aux tomates rôties et à l’oeuf frit

Ingrédients

• Tomates rôties

  • 280 g (2 tasses) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

• Montage

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 4 oeufs
  • 4 tranches de pain de campagne, grillées
  • 1 gousse d’ail, coupée en deux
  • 1 burrata de 250 g tempérée, égouttée et déchirée en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette coupée en bâtonnets de 1,5 cm (1/2 po)
  • Fleur de sel
  • Flocons de piment broyé (facultatif)