Slush au melon miel et au sureau

Name: Slush au melon miel et au sureau
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1,25 litre (5 tasses)
Ingredients: 680 g (4 tasses) de melon miel coupé en cubes; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 1/2 concombre anglais, coupé en cubes (voir note); 250 ml (1 tasse) d’eau; 125 ml (1/2 tasse) de jus de lime; 125 ml (1/2 tasse) de sirop de fleur de sureau du commerce (voir note)

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Préparation 20 MIN

Réfrigération 2 H
Rendement 1,25 litre (5 tasses)

Pendant que le mercure est à la hausse, notre envie d’une boisson désaltérante l’est tout autant. Le trio expressif composé de melon miel, de concombre et de sirop de fleurs de sureau fait bon ménage en apportant un côté frais et festif. Pour des « saveurs d’adultes », l’ajout de rhum blanc ou de liqueur St-Germain est suggéré. Finalement, on obtient une barbotine un peu bonbon, qui explose de fruits et, surtout, qui est tellement meilleure que celle qu’on peut trouver au dépanneur !

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

680 g (4 tasses) de melon miel coupé en cubes
55 g (1/4 tasse) de sucre
1/2 concombre anglais, coupé en cubes (voir note)
250 ml (1 tasse) d’eau
125 ml (1/2 tasse) de jus de lime
125 ml (1/2 tasse) de sirop de fleur de sureau du commerce (voir note)

Préparation

Au mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Passer le mélange au tamis fin. Composter la pulpe. Réfrigérer 2 heures.
Verser le mélange dans la sorbetière. Turbiner 30 minutes ou selon les instructions du fabricant, jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’un granité.
Servir dans des verres avec une cuillère (voir note). La slush peut être conservée au frais dans la sorbetière jusqu’à 1 heure.

Note

Vous pouvez peler ou non le concombre. La pelure apporte une couleur un peu plus verte, mais aussi une pointe d’amertume.

Le sirop de fleur de sureau se trouve au supermarché, dans l’allée des prêts-à-boire. À défaut, utilisez du sirop de canne ou un sirop simple, c’est-à-dire un sirop fait à parts égales d’eau et de sucre.

Au moment de servir, vous pouvez ajouter un trait d’alcool, comme de la liqueur St-Germain ou du rhum blanc.

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