En collaboration avec Les Fraîches du Québec

L’Orléans (cocktail aux fraises et à l’estragon)

Name: L’Orléans (cocktail aux fraises et à l’estragon)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 100 g (3/4 tasse) de fraises fraîches tranchées, et plus pour la décoration; 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles d’estragon; 45 ml (1 1/2 oz) de liqueur de fleur de sureau (St-Germain); 30 ml (1 oz) de vodka; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; 1 pincée de sel; Glaçons

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Préparation 10 min
Portions 1

Dès la première gorgée de ce cocktail, en collaboration avec Les Fraîches du Québec, on plonge dans l’été. Les fraises fraîches sont réduites en purée avec de l’estragon, dont la saveur anisée se conjugue à merveille au sucre du petit fruit. On y ajoute de la vodka et de la liqueur de fleur de sureau, qui confère une légère acidité et un côté floral au cocktail.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 6

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 100 g (3/4 tasse) de fraises fraîches tranchées, et plus pour la décoration
- 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles d’estragon
- 45 ml (1 1/2 oz) de liqueur de fleur de sureau (St-Germain)
- 30 ml (1 oz) de vodka
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
- 1 pincée de sel
- Glaçons

Préparation

- Dans un shaker, à l’aide d’un pilon à cocktail, écraser les fraises et les feuilles d’estragon pour en extraire le jus et le parfum.
- 2 Ajouter la liqueur de fleur de sureau, la vodka, le jus de citron, le sel et quelques glaçons, puis mélanger vigoureusement 1 minute. Verser en filtrant dans une coupe Marie-Antoinette ou un verre à martini bien froid. Garnir de fraises, si désiré.

Note de l'équipe Ricardo

Pour garder votre cocktail bien frais, placez vos coupes au congélateur 1 heure avant la préparation. Vous pouvez aussi les remplir de glaçons et les vider juste avant d’y verser le cocktail.

Note personnelle

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