Mousse choco-caramel à la fleur de sel et au yogourt
En collaboration avec OikosMD

Mousse choco-caramel à la fleur de sel et au yogourt

  • Préparation 30 min
  • Réfrigération 2 h
  • Portions 6

Avec sa texture fondante, la mousse au chocolat est une valeur sûre. Celle-ci mise sur le yogourt 11 % d’OikosMD qu’on ajoute aux jaunes d’œufs pour avoir une base de mousse riche et onctueuse. Sa saveur aigre jumelée à l’amertume du chocolat noir confère un goût moins sucré, qui s’inscrit dans l’air du temps. Les dents sucrées ne seront toutefois pas en reste: du caramel à la fleur de sel suffit à étirer le plaisir à chaque bouchée.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 8
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Bien qu’il semble inusité d’ajouter du yogourt dans une mousse au chocolat, on découvre ici un dessert bien gourmand et onctueux où le yogourt 11% d’OikosMD s’agence à merveille avec l’amertume du chocolat noir et le sucré du caramel.

Note personnelle

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