Salade tiède de kale et poulet laqué miel-paprika

Ingrédients

• Poulet

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en 8 morceaux chacun
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

• Laque

  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce sriracha, ou plus au goût
  • 1 citron, le zeste râpé finement et le jus

• Salade

  • 180 g (6 tasses) de feuilles de chou kale sans les tiges, déchirées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 4 concombres libanais, coupés en fines rondelles
  • 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée grossièrement