Pitas à la salade de porc

Ingrédients

• Salade de porc

  • 450 g (1 lb) de côtelettes de porc désossées de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur (environ 3 côtelettes)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 12 olives Kalamata, dénoyautées et hachées grossièrement
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de crème sure
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail

• Sandwichs

  • 2 pains pitas épais (voir note), coupés en deux
  • Pesto de basilic, au goût
  • Feuilles de laitue Boston
  • 1 tomate, tranchée
  • 2 concombres libanais, coupés en longs rubans