Recettes  

Tarte aux pommes classique

  • Préparation 35 MIN
    Cuisson 1 H
  • Portions 10
  • Se congèle
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Ingrédients

PÂTE BRISÉE

DORURE

GARNITURE

Préparation

PÂTE BRISÉE

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu'à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter l'eau. Mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l'eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former deux disques. Envelopper d'une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.
  2. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser un disque de pâte et foncer un plat à tarte en pyrex ou en céramique de 25 cm (10 po).

DORURE

  1. Dans un bol, mélanger l'oeuf et l'eau. Réserver.

GARNITURE

  1. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le beurre, le jus de citron et les épices. Ajouter les pommes et bien les enrober. Répartir la garniture dans la croûte en créant un dôme. Presser légèrement.
  2. Abaisser le reste de la pâte. Couper en lanières d'environ 2 cm (3/4 po) de largeur et les déposer sur la garniture en les tressant de manière à former un quadrillage. Presser le pourtour de la tarte et retirer l'excédent de pâte. Badigeonner la pâte de dorure. Cuire au four environ 1 heure.
  3. Servir tiède ou froid.

Note

Se congèle.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 375  
Lipides 20 g  
Saturés 12 g  
Sodium (sel) 60 mg  
Glucides 45 g  
Fibres 2 g  
Protéine 5 g