Name: Œufs marinés au cari
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 6 œufs durs, écalés (voir note); 5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde; 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre; 2 fines tranches de gingembre frais; 1 gousse d’ail, coupée en deux; 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz; 125 ml (1/2 tasse) d’eau; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de garam masala; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Note de l'équipe Ricardo

Cuisson des œufs durs

Dans une casserole, placer 6 œufs et couvrir d’eau tiède. Porter à ébullition, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 10 minutes. Égoutter les œufs et remplir la casserole d’eau froide. Remettre les œufs dans la casserole et laisser refroidir 15 minutes. Écaler les œufs sous l’eau froide courante et les éponger.

On peut cuire plusieurs œufs à la fois sans changer le temps de cuisson. Adapter le format de la casserole à la quantité d’œufs à cuire. Les œufs peuvent également être cuits à l’autocuiseur selon la méthode de notre recette sur ricardocuisine.com.

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Œufs marinés au cari

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