Puits d’amour

Puits d’amour

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  • Préparation 1 h
  • Cuisson 18 min
  • Réfrigération 2 h
  • Portions 24
  • Rendement 2 douzaines
  • Se congèle Oui

Originaire de l'île Maurice, cette tartelette a pour base une pâte friable dont on fonce un moule cannelé ou à minimuffins. Une fois cuite et refroidie, la croûte est garnie d’un mélange de chantilly et de crème pâtissière parfumée à la vanille. On saupoudre un peu de noix de coco, puis on dépose au centre une cerise au marasquin qui évoque le nez rouge, comme un lumignon, d’un certain Rudolf. Un dessert plutôt rapide et simple à cuisiner qui fait voyager.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 1
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Crème pâtissière

  • Croûtes

  • Garniture

Préparation

  • Crème pâtissière

  • Croûtes

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

À défaut de minimoules à tartelettes cannelés, vous pourriez utiliser un moule à minimuffins à 24 cavités antiadhésif.

N’attendez pas trop longtemps pour démouler les tartelettes, car la pâte pourrait rester collée aux moules.

Note personnelle

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