Monkey bread aux herbes et au fromage

Monkey bread aux herbes et au fromage

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  • Préparation 1 h
  • Cuisson 45 min
  • Levée 1 h 45 min
  • Rendement 10 à 12 portions
  • Se congèle Oui

Fait d’une brioche à l’huile d’olive parfumée d’un mélange de fines herbes offrant une texture hyper moelleuse et soyeuse en bouche, ce monkey bread en version salée a ce qu’il faut pour les surprendre. Sa préparation fait appel à des techniques faciles. La pâte à pain obtenue est divisée en morceaux, qu’on farcit de fromage. Chacun est ensuite façonné en boule et enrobé dans une huile aux herbes et à l’ail. On parsème le tout de parmesan avant le service.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 1
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Huile aux herbes

  • Brioche

Préparation

  • Huile aux herbes

  • Brioche

Note de l'équipe Ricardo

Si vous réfrigérez la pâte, laissez-la tempérer 30 minutes avant la cuisson.

Si vous congelez le monkey bread, décongelez-le 8 heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Pour le réchauffer, placez-le sur une plaque de cuisson au four préchauffé à 150 °C (300 °F) de 15 à 20 minutes.

Note personnelle