Salade de blé au kale et aux raisins, vinaigrette au yogourt grec
En collaboration avec OikosMD

Salade de blé au kale et aux raisins, vinaigrette au yogourt grec

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 4

On associe goût et nutriments dans cette salade toute simple créée en collaboration avec OikosMD. Les grains de blé ajoutent une saveur intéressante, en plus de la rendre consistante. Au blé dur cuit, on incorpore du chou kale et de l’échalote. Il ne reste qu’à garnir de raisins, de noix de Grenoble et de fromage feta. On verse une vinaigrette à base de yogourt grec nature 0%, qui apporte une touche gourmande. Consistante, cette salade est parfaite pour le lunch ou le souper.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 2
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Blé et kale

  • Vinaigrette

  • Salade

Préparation

  • Blé et kale

  • Vinaigrette

  • Salade

Note de l'équipe Ricardo

Les grains de blé dur sont une source intéressante de fer et de fibres. Vous les trouverez dans quelques épiceries ou dans les magasins en vrac et d’aliments naturels. À défaut, vous pouvez les remplacer par la même quantité d’orge perlé et le cuire de la même méthode. Le temps de cuisson sera alors de 30 minutes.

Pour compléter cette salade saine et savoureuse, le yogourt grec nature OikosMD est un choix nourrissant tout indiqué pour être à la base de la vinaigrette.

Note personnelle

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