Crème brûlée à la pistache
- Préparation 15 min
- Cuisson 35 min
- Réfrigération 4 h
- Portions 12
- Rendement 1 douzaine
Avec sa texture crémeuse et enveloppante, sa saveur caramélisée et sa préparation simplifiée, la crème brûlée s’ajoute à la liste de nos favoris. Aromatisés avec de la crème de pistache, le lait et la crème sont ajoutés à un mélange de jaunes d’œufs et de sucre. La préparation est ensuite répartie dans de petits ramequins, qu’on dépose dans un plat de cuisson avec de l’eau afin de les cuire au four, au bain-marie. Un délice d’onctuosité, dont le seul défaut est de disparaître en quelques coups de cuillères.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 2
- Végétarien
- Sans gluten