Margarita salée, fumée et pimentée à la mangue

Name: Margarita salée, fumée et pimentée à la mangue
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) d’eau; 15 ml (1 c. à soupe) de sel; 70 g (1/2 tasse) de cubes de mangue surgelés; 60 ml (2 oz) de tequila; 30 ml (1 oz) de Triple sec ou autre liqueur d’orange claire; 30 ml (1 oz) de jus de lime; 15 ml (1/2 oz) de sirop de canne clair; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de solution saline; 180 ml (3/4 tasse) de glaçons; Paprika fumé, au goût; 2 petits quartiers de lime

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Préparation 10 min
Portions 2

Le sel fait partie des ingrédients tendance dans les cocktails cette année. On le trouve sous la forme d’une solution saline dans cette proposition de margarita. De cette façon, le sel devient facile à quantifier et à mélanger. Combiné à de la mangue, de la tequila et du sirop de canne, il apporte une belle complémentarité dans le verre. On obtient un résultat surprenant aux saveurs insoupçonnées de fumé, de citronné et de salé.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 2

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Margarita salée, fumée et pimentée à la mangue

Catégories

Ingrédients

Solution saline

Margarita

Préparation

Solution saline

Margarita

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