Grignotines de céréales de riz au miel et au sésame

Name: Grignotines de céréales de riz au miel et au sésame
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1,25 litre (5 tasses), environ
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de céréales de riz maison (voir note); 35 g (1/4 tasse) de graines de sésame grillées; 60 ml (1/4 tasse) de miel; 1 ml (1/4 c. à thé) de cardamome moulue; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

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Préparation 10 min
Cuisson 12 min
Rendement 1,25 litre (5 tasses), environ

Comment faire plaisir aux enfants à l’heure de la collation? En choisissant cette recette de grignotines à base de céréales de riz maison et de graines de sésame grillées. Le mélange, enrobé d’un miel épicé, est cuit au four et le tout est concassé en morceaux. On parie que ces petites bouchées disparaîtront rapidement!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 3

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 750 ml (3 tasses) de céréales de riz maison (voir note)
- 35 g (1/4 tasse) de graines de sésame grillées
- 60 ml (1/4 tasse) de miel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cardamome moulue
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 135 °C (275 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les céréales de riz et les graines de sésame.
- Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer légèrement le miel jusqu’à ce qu’il soit fluide. À l’aide d’un fouet, incorporer la cardamome et le sel. Verser sur le mélange de céréales de riz. Remuer à l’aide d’une spatule pour bien enrober les céréales. Répartir sur la plaque.
- Cuire au four 10 minutes en remuant à mi-cuisson. Laisser tiédir. Concasser en morceaux pour faire des bouchées. Les grignotines se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante (voir note).

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez utiliser 90 g (3 tasses) de céréales de riz du commerce.

Si les grignotines deviennent collantes, il suffit de les sécher sur une plaque au four à 135 °C (275 °F) environ 5 minutes.

Note personnelle

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