Croustillant de poires à la noix de coco

Ingrédients

• CROUSTILLANT

  • 45 g (1 1/2 tasse) de flocons de maïs (Corn Flakes)
  • 135 g (1 1/2 tasse) de noix de coco râpée (sucrée ou non)
  • 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 180 ml (3/4 tasse) de lait concentré sucré
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

• GARNITURE AUX POIRES

  • 105 gl (1/2 tasse) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 10 poires Bartlett mûres mais encore fermes, pelées, épépinées et coupées en 12 quartiers chacune
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron