Recettes  

Gâteau Bundt à la poire et au chocolat

  • Préparation 40 MIN
    Cuisson 1 H 20 MIN
    Refroidissement 4 H
  • Portions 10
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Ingrédients

GÂTEAU

GLAÇAGE

Préparation

GÂTEAU

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Badigeonner généreusement de beurre un moule à Bundt ou un moule à cheminée d'une contenance de 2,5 litres (10 tasses).
  2. Dans un bol, mélanger les poires, le rhum et la vanille. Laisser macérer environ 10 minutes.
  3. Dans un deuxième bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  4. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  5. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la crème sure. À laide dune spatule, incorporer délicatement le mélange de poires et le chocolat. Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1 h 20 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Réserver sur une plaque à biscuits.

GLAÇAGE

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser sur le gâteau de façon à laisser couler le glaçage sur les côtés.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 625  
Lipides 22 g  
Saturés 13 g  
Sodium (sel) 235 mg  
Glucides 102 g  
Fibres 2 g  
Protéine 7 g