Biscuits torsadés grecs traditionnels (koulourakia)

Ingrédients

• Biscuits

  • 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
  • 80 g (6 c. à soupe) de sucre
  • 1 œuf, tempéré
  • 1 blanc d’œuf, tempéré
  • 1 orange, le zeste râpé finement
  • 2.5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait

• Dorure

  • 1 jaune d’œuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de lait