Kataifi aux noix

Ingrédients

• Kataifi

  • 45 g (1/3 tasse) de pistaches écalées
  • 60 g (1/3 tasse) d’amandes
  • 50 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 225 g (1/2 lb) de beurre non salé
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 340 g (3/4 lb) de pâte à kataifi surgelée et décongelée (voir note)

• Sirop

  • 210 g (1 tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 tasse) d’eau
  • 75 ml (1/3 tasse) de miel
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 clou de girofle
  • 1/2 citron, le zeste prélevé à l’économe