Pour préparer du fromage de chèvre croustillant, on coupe des rondelles de fromage avant de les enrober d’une panure d’œufs, de farine et de chapelure panko. On les fait cuire à la friteuse à air chaud qui nous évite de devoir sortir l’huile à friture. On accompagne le chèvre, à l’extérieur croustillant et à l’intérieur coulant, d’une salade verte et d’un filet de vinaigrette au vinaigre balsamique et au miel.