Croque-madame à la porchetta et aux asperges, sauce Mornay au cheddar
En collaboration avec la Fédération des producteurs d’œufs du Québec

Croque-madame à la porchetta et aux asperges, sauce Mornay au cheddar

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4

Le croque-madame est un incontournable du brunch. En collaboration avec la Fédération des producteurs d’œufs du Québec, on en fait une délicieuse version avec du pain brioché, de la porchetta tendre, de la sauce Mornay crémeuse et un œuf au plat. Comme toutes les étapes peuvent être faites à l’avance, c’est parfait pour recevoir à la maison, parce qu’il ne reste qu’à réchauffer le croque-madame et à faire cuire les œufs à la dernière minute.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 4
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Sauce Mornay

  • Garnitures

  • Salade

Préparation

  • Sauce Mornay

  • Montage

  • Salade

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez aussi utiliser un mélange de laitues déchirées comme du cresson, de la miniromaine, des endives, du minikale, de la laitue feuilles de chêne, ou encore du radicchio.

Vous pouvez faire le montage des croque-madame à l’avance et les garder au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire au four.

Note personnelle

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