Côtelette de porc aux tomates cerises
Tel que cuisiné à l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Côtelette de porc aux tomates cerises

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  • Préparation 10 min
  • Cuisson 12 min
  • Portions 1

Voici une recette de côtelette de porc pour une personne qui convient parfaitement pour un souper de semaine. La viande est rapidement marinée dans un mélange de citron, d’origan et d’huile d’olive, ce qui lui donne une texture bien tendre. On la cuit dans une poêle, puis on la bonifie de tomates cerises et de courgettes rôties. Un plat appétissant et économique, qui se prépare en un tour de main et qu’on accompagne de pain naan et de sauce tzatziki du commerce.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 3
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Utilisez du tzatziki du commerce ou un yogourt grec mélangé avec des herbes fraîches comme la menthe ou l’aneth.

Vous pouvez cuire la côtelette et les légumes à la friteuse à air chaud (air fryer). Déposez la côtelette dans le panier de l'appareil. Cuisez à 200 °C (400 °F) de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit rosée et qu'un thermomètre inséré au centre de la viande indique 57 °C (135 °F), en la retournant mi-cuisson. Déposez la côtelette sur une autre assiette et couvrez de papier d'aluminium. Laissez reposer le temps de cuire les légumes. Dans un bol, mélangez la courgette et l'oignon avec l'huile. Salez et poivrez. Répartissez les légumes dans le panier de l'appareil. Cuisez 8 minutes en les remuant à deux reprises. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 2 minutes ou jusqu'à ce que les tomates relâchent leur jus. Rectifiez l'assaisonnement. Vous pouvez réchauffer la côtelette 1 minute pour qu'elle soit plus chaude.

Note personnelle

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