Wraps de laitue aux crevettes nordiques

Name: Wraps de laitue aux crevettes nordiques
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de crème sure; 7.5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre de cari; 60 ml (1/4 tasse) de jus d’orange; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz; 5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange râpé finement; 1/2 piment oiseau, épépiné ou non et émincé; 2 nectarines ou pêches bien mûres, dénoyautées et coupées en fins quartiers; 130 g (1 1/2 tasse) de chou rouge émincé finement à la mandoline; 100 g (1 tasse) de pois mange-tout parés, émincés sur la longueur; 60 g (1/2 tasse) de carotte coupée en fine julienne; 40 g (1/4 tasse) de radis coupés en fines rondelles à la mandoline; 1 oignon vert, émincé; 340 g (3/4 lb) de crevettes nordiques fraîches ou surgelées, bien épongées; 2 petites laitues Boston, effeuillées

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Préparation 30 min
Portions 4

On allège le traditionnel wrap en remplaçant la tortilla par une feuille de laitue Boston sur laquelle on répartit une crème sure épicée au cari. En plus des crevettes nordiques, la garniture comprend une salade de nectarines, où le chou, les pois mange-tout et les carottes en julienne apportent de la fraîcheur et du croquant sous la dent. Un repas pour lequel toute la tablée est invitée à assembler les garnitures de son choix.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 6

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Wraps de laitue aux crevettes nordiques

Catégories

Ingrédients

Crème sure

Vinaigrette

Wraps

Préparation

Crème sure

Vinaigrette

Wraps

Note personnelle

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La gourmandise au bout des doigts !