Salade de crevettes tièdes, poivrons grillés et ruban de concombre

Ingrédients

• SALADE

  • 454 g (1 lb) de grosses crevettes décortiquées (conserver la queue)
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 3 poivrons rouges, coupés en deux et épépinés
  • 1 poivron jaune, coupé en deux et épépiné
  • 4 concombres libanais, coupés en rubans à l'économe
  • 500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • Sel et poivre

• VINAIGRETTE

  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Le zeste râpé de 1 citron