Name: Pilons de poulet miel et ail
Prep time: 20 min
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium; 1 gousse d’ail, hachée finement; 1 kg (2,2 lb) de pilons de poulet avec la peau; 450 g (1 lb) de carottes nantaises, coupées en deux sur la longueur; 120 g (4 tasses) de feuilles de chou kale sans les tiges, déchirées; Graines de sésame grillées, au goût; 60 ml (1/4 tasse) de miel; 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium; 45 ml (3 c. à soupe) d’eau; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 2 gousses d’ail, hachées finement; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

Préparation

Poulet et légumes
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger le miel, le ketchup, la sauce soya et l’ail. Saler et poivrer. Ajouter les pilons de poulet et bien mélanger. Les répartir sur la plaque, puis y ajouter les carottes. Cuire au four 30 minutes.
- Retirer la plaque du four. Retourner les pilons de poulet et remuer les carottes. Répartir les feuilles de kale sur la plaque. Saler légèrement. Poursuivre la cuisson au four 8 minutes ou jusqu’à ce que le kale soit légèrement croustillant, que le poulet soit bien cuit et que les carottes soient tendres.
Sauce
- Entre-temps, dans une tasse à mesurer, mélanger au fouet le miel, la sauce soya, l’eau, le vinaigre et la fécule.
- Dans une petite casserole à feu moyen, attendrir l’ail dans l’huile 2 minutes. Ajouter le mélange de miel. Porter à ébullition en remuant constamment. Rectifier l’assaisonnement.
- Retirer la plaque du four. Napper les pilons de poulet de sauce. Parsemer de graines de sésame.
- Répartir le poulet et les légumes dans des assiettes. Accompagner du reste de la sauce. Délicieux avec du riz.

Pilons de poulet miel et ail

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Ingrédients

Poulet et légumes

Sauce

Préparation

Poulet et légumes

Sauce

Note personnelle

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