Jalousies à la confiture

Name: Jalousies à la confiture
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 abaisse de 200 g de pâte feuilletée du commerce, décongelée, froide; 90 ml (6 c. à soupe) de confiture au choix, maison ou du commerce; 1 oeuf, battu; 15 ml (1 c. à soupe) de gros sucre de canne ou demerara (voir note)

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Préparation 15 min
Cuisson 18 min
Rendement 4 à 6 portions

De la pâte feuilletée, de la confiture et un peu de sucre forment un joli chausson, qu’on appelle « jalousie ». Ce terme provient d’un type de volet de fenêtre originaire d’Italie, nommé gelosia, dont on peut orienter l’ouverture, pour regarder sans être vu. Les incisions dans la pâte rappellent ces volets. Nul doute que ce dessert causera peut-être un peu de jalousie de la part des collègues au bureau, à l’heure du lunch.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 7

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers

Ingrédients

- 1 abaisse de 200 g de pâte feuilletée du commerce, décongelée, froide
- 90 ml (6 c. à soupe) de confiture au choix, maison ou du commerce
- 1 oeuf, battu
- 15 ml (1 c. à soupe) de gros sucre de canne ou demerara (voir note)

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Sur un plan de travail fariné, couper la pâte feuilletée en 4 bandes d’environ 6,5 cm (2 1/2 po) de largeur chacune. Déposer 2 bandes sur la plaque. Répartir la confiture (45 ml/3 c. à soupe par bande) en laissant une bordure intacte de 1 cm (1/2 po) sur le pourtour. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le pourtour d’oeuf battu.
- Sur les 2 autres bandes, faire plusieurs incisions d’environ 4 cm (1 1/2 po) de longueur sur toute la longueur de la pâte. Déposer les bandes incisées sur celles garnies de confiture. À l’aide d’une fourchette, presser les pâtes ensemble afin d’emprisonner la garniture. Badigeonner le dessus de la pâte d’oeuf battu. Parsemer les bordures du gros sucre.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et bien dorée.

Note de l'équipe Ricardo

À défaut du gros sucre de canne, pour pouvez parsemer la surface de la pâte de 30 g (1/4 tasse) d’amandes tranchées finement.

Note personnelle

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