Coupelles de gravlax de saumon et sauce à la moutarde

Name: Coupelles de gravlax de saumon et sauce à la moutarde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 24 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de crème sure; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé, et plus pour décorer; 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable; 24 coquilles croustillantes à hors-d’oeuvre (de type Siljans) du commerce; 2 paquets de 100 g chacun de gravlax de saumon (voir note), coupé en morceaux

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Préparation 20 min
Portions 24

Ces bouchées de gravlax sont servies dans de petites coquilles croustillantes et garnies d’une sauce à la moutarde à base de crème sure. C'est parfait pour l'apéritif, quand on reçoit des invités.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 1

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé, et plus pour décorer
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
- 24 coquilles croustillantes à hors-d’oeuvre (de type Siljans) du commerce
- 2 paquets de 100 g chacun de gravlax de saumon (voir note), coupé en morceaux

Préparation

- Dans un bol, mélanger la crème sure, la moutarde, l’aneth et le sirop d’érable. Saler légèrement et poivrer.
- Répartir la sauce dans les coquilles. Déposer un morceau de gravlax dans chaque coquille. Décorer de brins d’aneth.

Note de l'équipe Ricardo

Le gravlax de saumon RICARDO vendu chez IGA est préparé selon la méthode traditionnelle et présente des saveurs d’aneth, de citron et de gin. Il est fait avec du saumon canadien pêché et transformé par des entreprises qui adoptent des pratiques écoresponsables et durables. On le distingue du saumon fumé par son goût plus doux puisqu’il est mariné et non fumé.

Note personnelle

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