Name: Sauté de haricots verts au porc haché
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de haricots verts, parés et coupés en tronçons de 5 cm (2 po) de longueur; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 450 g (1 lb) de porc haché maigre; 4 gousses d’ail, hachées finement; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres; 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

Ingrédients

- 675 g (1 1/2 lb) de haricots verts, parés et coupés en tronçons de 5 cm (2 po) de longueur
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 450 g (1 lb) de porc haché maigre
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

Préparation

- Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer la moitié des haricots à la fois dans la moitié de l’huile 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente et bien colorés. Saler légèrement et poivrer. Réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle à feu moyen-élevé, cuire le porc en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter l’ail, la sauce aux huîtres, la cassonade et le gingembre. Poursuivre la cuisson en remuant 5 minutes ou jusqu’à ce que le porc soit bien doré. Poivrer généreusement.
- Ajouter les haricots et la sauce soya. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que la sauce soya soit absorbée. Rectifier l’assaisonnement.
- Répartir le sauté de haricots dans des bols. Accompagner de riz et d’huile aux piments du commerce, si désiré.

Sauté de haricots verts au porc haché

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuillère en bois de hêtre RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !