Recettes  

Retour aux sources avec le numéro spécial RICARDO!

Au printemps dernier, notre quotidien surchargé a fait place à une pause involontaire. On a dû éviter les rassemblements, et manger ensemble nous a beaucoup manqué. Ce cocooning obligé nous a incités collectivement à revenir aux sources. On a tiré des leçons de cette situation particulière, et c’est dans cet esprit que ce magazine spécial a été pensé.

Dans ce numéro, nous avons répertorié nos 75 meilleures recettes du confinement pour revenir à la base. En plus, on y retrouve un guide 101 pour vos conserves, pains maison, tartes et plus encore. Après tout, l’automne est l’occasion de retourner à l’essentiel et de nous redonner l’envie de cuisiner dans le confort de la maison!

Miser sur les classiques avec la famille Larrivée

On a tous nos recettes chouchous qui deviennent des classiques au fil du temps. Et, surtout, qui représentent le summum du réconfort en ces temps plus difficiles, comme ça l’a été pour la famille Larrivée. Dans ce dossier, nous vous présentons les plats qu’ils ont le plus cuisinés durant la pandémie.

recettes classiques

Cuisiner ses aliments

On a été nombreux ces derniers mois à se découvrir un intérêt pour les choses faites maison. En plus d’avoir la fierté de dire qu’on a cuisiné nous-mêmes, ça nous permet de réduire nos déplacements en épicerie. Découvrez dans ce dossier de nouvelles variantes exclusives du fameux pain maison sans pétrissage.

recettes maison

Manger local et de saison

La crise a réveillé la fibre locale chez plusieurs et jamais on n’a autant acheté d’aliments d’ici pour cuisiner et c’est tant mieux! C’est le moment de faire des provisions de bonnes idées avec nos recettes en suivant le calendrier des récoltes et, ainsi, de manger local quand c’est possible.

manger local

Aussi dans ce numéro :

FAIRE SES CONSERVES

Voilà une activité qui a connu un regain de popularité durant le confinement. Alors que, pour nos grands-mères, c’était synonyme de survie, faire ses conserves de nos jours est une façon de capturer les saveurs saisonnières pour en profiter toute l’année. On met nos ingrédients en pots et on laisse la magie opérer!


MAÎTRISER LES TARTES

L’art de faire des tartes avec des recettes simples! Vous rappelez-vous les fameuses tartelettes portugaises mentionnées en conférence de presse par le Dr Horacio Arruda, ce printemps? Elles font partie de notre sélection. Ça sent bon dans la maison!


MAXIMISER SES ALIMENTS 

On optimise nos aliments pour éviter le gaspillage alimentaire. Dire qu’autrefois on faisait du zéro gaspillage sans le savoir! On vous propose des recettes de base et des trucs pour utiliser les surplus. On donne une pause à la poubelle avec ces idées.