Le grand monde du riz
S’il existe un ingrédient universel, c’est bien le riz. Ces petits grains au grand potentiel sont aussi variés que les recettes pour les cuisiner partout sur la planète. De l’onigiri japonais aux arancinis italiens en passant par un plat mijoté bien de chez nous, on a développé des plats à base de riz avec un grain d’originalité.
Les conserves du garde-manger
Quelque part entre un sac de farine et une boîte de céréales se trouvent sûrement quelques boîtes de conserve. Avant que celles-ci prennent la poussière, on part à la découverte du garde-manger, à la recherche de ces ingrédients dépanneurs et économiques qui peuvent servir de base à des plats gourmands et réconfortants. La solution parfaite pour bien manger quand le blizzard à l’extérieur nous empêche de sortir de la maison.
3, 2, 1… relâche
Pas d’école, pas de devoirs, pas de routine, la relâche scolaire est la semaine idéale pour faire de beaux projets culinaires avec nos enfants. En collaboration avec les producteurs de lait du Québec, on vous présente des recettes sucrées pour lesquelles nos jeunes voudront assurément troquer leur téléphone cellulaire contre une spatule. Sauf peut-être le temps de publier une vidéo de leurs créations sur Tik Tok…
Aussi dans ce numéro:
LE MEILLEUR CHILI À LA VIANDE (CHILI CON CARNE)
Même si le chili con carne prend ses racines dans la chaleur du Mexique, il fait désormais partie de nos traditions quand vient le temps de se réchauffer. On a décidé de créer le meilleur chili qui soit avec du bœuf haché, des haricots rouges, du piment ancho… et du bacon! Ce n’est pas un hasard s’il se retrouve en couverture de notre magazine. Rien de mieux pour affronter l’hiver québécois.
LINGUINES CRÉMEUX SANS PRODUITS LAITIERS
Un plat de pâtes crémeuses, c’est comme une «p’tite laine»: c’est réconfortant et ça réchauffe l’intérieur. Pour rassasier ceux qui sont intolérants au lactose ou qui ne consomment pas de produits laitiers, voici une proposition aussi onctueuse que si elle était composée de crème, mais faite à base de légumes.
UNE DOUCE SAINT-VALENTIN, COMME AU RESTO
Envie d’une soirée de Saint-Valentin tout en douceur à la maison? Pour un souper réussi, voici un menu pour deux personnes, inspiré de celui des restaurants Café RICARDO, en version simplifiée. Du cocktail au dessert, on le prépare dans le confort de notre foyer avant d’allumer les bougies sur la table.
