L’école des bols
Les bols ont la cote et, pour vous aider à obtenir une note parfaite en les concoctant, on vous invite à « L’école des bols ». Au plan de cours, huit propositions de recettes rassasiantes et des trucs pour assembler des bols colorés et gourmands.
Dans les petits pots…
… les meilleurs desserts! La chef du Café RICARDO, Isabelle Deschamps Plante, a repris quelques-uns de nos desserts les plus populaires et les a adaptés pour qu’on en fasse des versions en pots. Découvrez l’histoire de ces délices sucrés.
À chaque pâte sa sauce
Les Italiens ont perfectionné l’art de combiner les pâtes aux bonnes sauces. Sauce à la viande, à la crème ou aux tomates connaissent des mariages plus heureux avec certaines pâtes qu’avec d’autres. On suit les conseils de la nonna pour des plats réussis.
Aussi dans ce numéro :
La meilleure tarte à la crème à la noix de coco
Pendant ses vacances en Floride, Ricardo cuisine toujours des tartes. Il a réalisé ce classique américain, une tarte à la noix de coco à la garniture riche et à la crème chantilly généreuse, pour en faire la meilleure qui soit.
Recettes de semaine
Des idées bien pensées pour simplifier les repas à l’heure du souper. Des nouilles udon au cari, des cuisses de poulet croustillantes aux amandes et un sauté d’aubergine et de tofu sont au menu.
Liqueur de café (Tia Maria maison)
Qu’on la boive près d’un feu de foyer ou avec du café à la fin d’un repas, cette liqueur saura vous réchauffer jusqu’à la fin de l’hiver. Un classique encore meilleur lorsqu’il est fait maison.
