Son entreprise, qui propose une expérience culinaire multiplateforme aux Canadiens, se distingue par:
- Un magazine lu par plus de 650 000 personnes à chaque numéro.
- ricardocuisine.com, la référence parmi les sites de cuisine canadiens avec ses 7 000 recettes et ses 4,4 millions de visiteurs mensuellement.
- Plus de 1,2 million de fans sur les médias sociaux.
- Une émission diffusée à ICI Radio-Canada Télé depuis 21 ans, et plusieurs productions présentées ici et à l’international.
- 13 livres en français et 6 livres en anglais, figurant dans les palmarès des meilleures ventes.
- Trois boutiques et trois restaurants situés à Saint-Lambert, Québec et Laval.
- Une boutique en ligne, présentant l’ensemble des produits RICARDO.
- Un comptoir de prêt-à-manger RICARDO aux Galeries de la Capitale à Québec.
- Une collection d’accessoires de cuisine offerte dans 600 points de vente partout au Canada.
- Une gamme de plus de 100 produits alimentaires RICARDO offerts en exclusivité chez IGA, dont certains sont maintenant vendus dans les magasins Sobeys de l’Ontario.
Formé à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), Ricardo a poursuivi ses études en radio-télédiffusion au Collège Algonquin d’Ottawa avant d’entamer la carrière de communicateur qu’on lui connaît aujourd’hui.
Au cours des dernières années, Ricardo a été nommé membre de l’Ordre du Canada et de l’Ordre national du Québec, grâce à ses efforts pour rendre la cuisine accessible à tous et pour son engagement dans diverses causes sociales. En 2017, il a également reçu un diplôme honoris causa de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, pour l’ensemble de sa carrière. Lui et sa femme Brigitte ont eu l’honneur de recevoir ce même diplôme de l’Université Laval pour leur contribution à l’alimentation et à la nutrition au Québec.
Homme de cœur, Ricardo est le porte-parole de La Tablée des Chefs depuis plus de 15 ans, un organisme dont l’objectif est de nourrir les familles dans le besoin et de développer l’éducation culinaire chez les jeunes. Son engagement et son dévouement auprès des jeunes lui ont d’ailleurs valu une Médaille du jubilé de diamant de la reine Elizabeth II.
Finalement, avec l’architecte Pierre Thibault et le triathlète Pierre Lavoie, Ricardo est l’un des membres fondateurs du Lab-École, un organisme sans but lucratif qui vise à rassembler une expertise multidisciplinaire pour concevoir l’environnement des écoles de demain.